À la carte med råvaror från det svenska köket

I vår restaurang på Hällsnäs serverar vi à la carte från 18.00 på kvällarna. Vår à la carte-meny är varsamt komponerad efter säsong av vår köksmästare. Råvarorna är utvalda med stor noggrannhet och fingertoppskänsla och kommer i huvudsak från lokala odlare och gårdar.

I vår restaurang i herrgårdsmiljö serverar vi lyxiga middagar med hjärtat i det svenska köket. Välkommen på en à la carte som du sent kommer glömma!

Höstmeny

Restaurangen håller öppet måndag – torsdag 18:00 – 22:00 &
fredag – lördag 17:00 – 23:00

Tilltugg

Oliver
65 kr

Poppade fläsksvålar med lökpulver
65 kr

Chark från Nibble Gård
Älgsalami, kallrökt & lufttorkad fläskkarré, parmesankorv & rödvinssalami
195 kr

Förrätt

Rökig grissida med kräm på stekt spetskål, krispig grönkål, rårörda tranbär och kålolja
155 kr

Lättrimmad hälleflundra, jordärtskocka, svampbuljong, hyvlad rättika samt dillolja
165 kr

Variation på kålrabbi med söt pumpa, brynt smör smaksatt med soja och råhyvlat äpple
145 kr

Varmrätt

Wallenbergare på kalvfärs med potatispuré, gröna ärtor, rödvinssky spräckt med brynt smör och rårörda lingon
185 kr

Smörbakad kummel med Pommes Anna, endive, dillkrisp, smörad skaldjursbuljong samt krasse
265 kr

Hjortytterfilé med kräm på konfiterad kålrot, saltbakad rotselleri, stekta kantareller, råhyvlad gulbeta samt rödvinssky smaksatt med svarta vinbär
345 kr

Dessert
Chokladbrownie, med chokladkräm, rostade pecannötter, browniekrisp och lingonsorbet
135 kr

Fattiga riddare på briochebröd, inkokta björnbär, rostat bovete och blåbärssorbet
135 kr

Boka bord