á la carte med råvaror från det svenska köket

Vår à la carte-meny är varsamt komponerad efter säsong av vår matkreatör Thomas Sjögren, vinnare av Årets kock 2015, och vår köksmästare Ola Wallin, silvermedaljör av Årets kock samt vinnare av Nordiska mästerskapen. Råvarorna är utvalda med stor noggrannhet och fingertoppskänsla och kommer i huvudsak från lokala odlare och gårdar.
I vår restaurang i herrgårdsmiljö serverar vi lyxiga middagar med hjärtat i det svenska köket. Välkommen på en à la carte som du sent kommer glömma!

kvällsmeny

Vår välkomponerade kvällsmeny serveras måndag – lördag från kl 17:00
Varmt välkommen!

Förrätter

Skagenröra med räkor & brunkrabba
Serveras med rostad surdegsbröd och citron
189 kr
Tartar på oxe
Hackat svenskt innanlår serveras med dragoncréme, pommes allumettes
och syrad silverlök
189 kr
Svamp consummé
Serveras med smörstekt skogssvamp, tryffelsmör och citrontimjan
179 kr

Varmrätter

Kronärtskocka Barigoule
Serveras med morötter, citronkräm, fänkål och persilja
239 kr
Hjortinnanlår & svart tryffel
Serveras med trattkantareller, tryffelstuvad lök, endiv och vinägersky
359 kr
Tartar på oxe
Serveras med skottsallad, dragoncréme, syrad silverlök samt pommes frites
269 kr
Sotad kummel & blåmusslor
Serveras med gulbetor, rostad vallmo, grillad majs, samt blåmusselsås
smaksatt med grillat smör
325 kr

Dessert

Plommon & lavendel
Honung och lanvendelglacerade plommon serveras med mazarinkaka
samt gräddglas smaksatt med bovete & havre
129 kr
Drottningssorbet
Serveras med vit choklad, skogsbär samt lakritsrot
119 kr

Lilla menyn

Hälleflundra med sotade havskräftor
Serveras med ingefära, krondillspicklad kålrabbi samt kräftvinaigrette
Svamp consummé
Serveras med skogssvamp, tryffelsmör och citrontimjan
Sotad kummel & blåmusslor
Serveras med gulbetor, rostad vallmo, grillad majs, samt blåmusselsås
smaksatt med grillat smör
Drottningssorbet
Serveras med petit choux, vit choklad samt myltade skogsbär

Meny gäller för hela sällskapet 599 kr/person

Vinpaket med utvalda viner 499 kr/ person
Exklusivt vinpaket 699 kr/person

Stora menyn

Hälleflundra med sotade havskräftor
Serveras med ingefära, krondillspicklad kålrabbi samt kräftvinägrett
Kronärtskocka & störkaviar
Serveras med shiso, smörsås och störkaviar
Svamp consommé
Serveras med smörstekt skogssvamp, tryffelsmör och citrontimjan
Sotad kummel & blåmusslor
Serveras med gulbetor, rostad vallmo, grillad majs, samt blåmusselsås
smaksatt med grillat smör
Hjortinnanlår & svart tryffel
Serveras med trattkantareller, tryffelstuvad lök, endive samt vinägersky
Drottningssorbet
Serveras med petit choux, vit choklad samt myltade skogsbär

Meny gäller för hela sällskapet 799 kr/person

Vinpaket med utvalda viner 699 kr/ person
Exklusivt vinpaket 999 kr/person

Vid ev allergier prata med din servispersonal så hjälper vi dig.

För att försäkra dig om en plats i restaurangen rekommenderar vi er att boka bord.