á la carte med råvaror från det svenska köket

Vår ambition är att varje måltid i vår restaurang ska vara en upplevelse i sig. Våra råvaror är noga utvalda och maten tillagad
med både hjärta och själ. Vår köksmästare arbetar ständigt med att komponera nya spännande menyer för kommande säsonger.
Med fingertoppskänsla och finess väljer vår kökspersonal ut råvarorna som används i vår restaurang, ofta och gärna
lokalt förankrade. Vi har med en egen örtodling ambitionen att bli helt självförsörjande på örter.
Filosofin med maten är att det ska vara vällagat med enkla smaker som sedan får serveras i en luftig och härlig atmosfär.
Maten är komponerad av vår matkreatör Thomas Sjögren som år 2015 vann den prestigefulla tävlingen Årets kock samt
köksmästare Veronica Ojde & Charlie Hertzman

I vår restaurang Sjöö serverar vi smakfulla middagar med hjärtat i det svenska köket. Välkommen på en à la carte som du sent kommer glömma!

kvällsmeny

Vår välkomponerade kvällsmeny serveras måndag – lördag från kl 18:00
Varmt välkommen!

Förrätter
Tartar på oxe
serveras med dragoncreme, syrad silverlök, friterad potatis & frissesallat
189kr

Lagrad matjessill
serveras med gulbeta, gräddfil, brynt smör & rostad vallmo
169kr

Varmrätter
Hällsnäs köttbullar
serveras med mandelpotatispuré, rårörda lingon, gräddsås & vår egna saltgurka
199kr

Hällsnäs fisk & skaldjursgryta
med fänkålsrostad morot, frasig grönkål, smörstekt bröd & aioli
289kr

Desserter
Blåbärssorbet
serveras med kall grädde, maräng & vaniljrörda blåbär
129kr

Krämig ostkaka
med pistagenötter serveras med saffransglass och inkokta körsbär
149kr

~Fyrarätters specialkomponerad meny~

Lättgravad röding
med syrad gurka, krispig potatis, ostron, pepparrot & persilja

Rostad spetskål
med bakad lök, krasse, ostronskivling & smörad svampbuljong

Sotad hälleflundra
med jordärtskocka ”barigoule” , endive, rostad kycklingbuljong smaksatt med jordärtskocka & miso

Blåbärssorbet
serveras med kall grädde, maräng & vaniljrörda blåbär

 

Menyn gäller för hela sällskapet 645 kr
Vinpaket 545 kr
Exklusivt vinpaket 895 kr
Vid eventuella allergier, prata med er servispersonal

För att försäkra dig om en plats i restaurangen rekommenderar vi er att boka bord.